venerdì 8 novembre 2013

* LA REGINA DELL'AUTUNNO: LA ZUCCA! *

Tra le verdure dell'autunno una delle protagoniste è sicuramente lei: la Zucca.
 Versatile e gustosa, la zucca si presta ad innumerevoli preparazioni, sia dolci che salate: tortelli, risotti, vellutate e per i più golosi muffin, biscotti e torte.


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Questa volta la rubrica "Sapori d'Autunno" sarà dedica, come avrete capito, proprio alla ZUCCA!
(Ho una zucca intera su cui poter sperimentare come si può notare dalla foto!!!)
E per inaugurare la rubrica "SALE IN...ZUCCA", come sempre vi propongo una ricetta facile e veloce per iniziare il weekend con piccoli e semplici gesti!
 
 
*TORTA SALATA CON ZUCCA, SPECK E GORGONZOLA*
 
 INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
250 gr di gorgonzola
400 gr di polpa di zucca
100 gr di fettine sottili di speck
salvia qb
 
PROCEDIMENTO:
Cuocere a vapore la zucca per circa 20 minuti, o comunque fin quando riuscirete con la forchetta ad ottenere una purea. Lasciare raffreddare ed aggiungere il gorgonzola, le fettine sottili di speck tagliate a striscioline, la salvia tritata ed infine l'uovo.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia, bucherellare la superficie con una forchetta e versare il composto nello stampo.
Cuocere in forno ventilato a 180° per una mezzoretta.
Sfornate e servite con una spolverata di pepe nero!
 
 


BUON INIZIO WEEKEND!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST
 

3 commenti:

  1. grazie per la buonissima ricetta...con un pò di ritardo la inserisco in gara!a presto!

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    1. Grazie e non ti preoccupare assolutamente!
      A presto!!! :)

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